La loutre géante occupe une grande variété de plans d'eau douce et n'est pas habituée
à vivre dans les eaux salées. Elle habite les rivières et les ruisseaux à faible débit, les
lagunes, les zones marécageuses ou rocheuses, les forêts marécageuses et les forêts
inondées ; d'autre part, elle évite les débits d'eau très importants et profonds, ainsi que
ceux proches des Andes.
Ces animaux ont besoin d'une végétation dense autour des plans d'eau pour la
construction de leurs terriers. Pendant la saison sèche, les loutres géantes restent
groupées dans les cours d'eau et sont dispersées pendant la saison des pluies à travers
les zones boisées inondées. Elles peuvent éventuellement être vues dans les canaux
associés aux terres agricoles. Lorsqu'elles habitent des zones telles que les lacs, elles
peuvent maintenir une zone de distribution pas si grande que ça, tandis que dans le cas
des cours d'eau, elles présentent des variations plus importantes en termes d'expansion.
La loutre géante est un carnivore vorace et presque insatiable, sa proie aura du mal à s'échapper lorsqu'elle est pourchassée. De plus, un individu adulte est capable de consommer jusqu'à 4 kilos de nourriture par jour. Les poissons sont leur principale source de nourriture. Cependant elles peuvent aussi se nourrir de crabes, petits mammifères, serpents, alligators, mollusques.
Bien qu'elles atteignent la maturité sexuelle à deux ans et demi, elles se reproduisent en moyenne après cinq ans. Après la parade nuptiale, l'acte de reproduction se produit dans l'eau et la période de gestation dure entre 64 et 77 jours. De plus, chaque couple a généralement une portée par an qui est composée de 1 à 6 petits, mais, en moyenne il y en a deux. À la naissance, les petits sont aveugles et dépendent des soins maternels, au moins jusqu'à la quatrième semaine, moment où ils ouvrent les yeux. À deux mois, ils commencent à nager, et à trois, ils commencent leurs premières tentatives de chasse, principalement de la pêche.
Au départ, le principal facteur de menace pour l'espèce était la chasse pour obtenir sa
peau et la commercialiser auprès de l'industrie de la fourrure. Cependant, avec le temps,
d'autres sources de menace sont apparues qui ont mis la loutre géante en danger, comme
la destruction d'habitat associé aux plans d'eau, la surpêche, la contamination des
rivières par l'exploitation minière et l'utilisation de produits agrochimiques tels que les
engrais et les pesticides. L'exploitation minière est une action très perturbante de
l'écosystème de la loutre géante, qui en plus de polluer et de détruire les écosystèmes,
contribue à la sédimentation de ces corps fluviaux, qui se produit principalement dans la
région du Bouclier guyanais (Suriname, Guyane, Guyane, sud du Venezuela et nord du
Brésil) et aussi dans le sud-est du Pérou. De plus, la construction de barrages et les
altérations des cours d'eau sont également des causes importantes de l'affectation de
ces animaux.
La loutre géante est inscrite à l'Annexe I de la Convention sur le commerce international
des espèces menacées d'extinction (CITES) et est inscrite sur la liste des espèces
menacées par l'UICN.